ส่วนผสม
วิธีทำ
+ แป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
+ โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
+ เกลือ 1/2 ช้อนชา
+ เนยถั่ว (Peanut Butter) 250 ml. หรือ 1 ถ้วย
+ เนยสด หรือ เนยเทียม (มาการีน) ที่อ่อนตัวแล้ว 1/2 ถ้วย
+ น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
+ น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
+ ไข่ 1 ฟอง
+ กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
+ ถั่วลิสง 1 ถ้วย
+ ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
2. ตีเนยถั่ว กับ เนยสด/มาการีน ให้เข้ากันดี และได้ส่วนผสมที่ฟูเบา
3. เติมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวลงไป ตีจนส่วนผสมฟูเบา จากนั้น ค่อย ๆ เติมไข่และกลิ่นวานิลลา
4. ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของแป้งทีพักไว้ลงไปทีละน้อย จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. เติมถั่วลิสงกับช็อคโกแลตชิพลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน
6. แบ่งส่วนผสมเป็นลูกกลม กว้างประมาณ 1 นิ้ว กดให้แบนลง ให้ได้ความกว้างประมาณ 2 นิ้ว
7. โรยน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยลงบนหน้าคุ้กกี้ แล้วจึงตกแต่งด้วยถั่วลิสง หรือ ช็อคโกแลตชิพ ตามชอบ
8. อบคุ้กกี้ประมาณ 12 นาที หรือ จนกระทั่งสุก จึงค่อยนำคุ้กกี้ไปพึ่งบนตะแกรงที่เตรียมไว้
