ขนมตาล
ส่วนผสม	วิธีทำ
เนื้อลูกตาล 1 ถ้วย แป่งข้าวเจ้า 2 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ(มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม) มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ช้อนชา ใบตอง ,ไม้กลัด	ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิ นวดนานๆ ประมาณ 30 นาที ใส่เนื้อลูกตาลนวดต่อ ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย นวดจนน้ำตาลละลาย ผสมหัวกะทิที่เหลือลงในแป้งที่นวด คนให้ทั่ว เทลงในหม้อ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ ปิดปากหม้อ นำไปตากแดด 2 ชั่วโมง จนขนมขึ้นดี เตรียมนึ่ง วิธีนึ่งขนมตาลนิยมนึ่งแบบกระทงเล็ก มากกว่าห่อใบตอง นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15 นาที โณยด้วยมะพร้าวทึนทึก
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้