น้ำพริกกุ้งแห้ง
ส่วนผสม	วิธีทำ
กุ้งแห้ง 3/4 ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง 1/2 ถ้วย หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนชา มะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 3-5 ช้อนโต๊ะ	คั่วพริกขี้หนูป่นให้ละเอียด กุ้งแห้งป่น มะขามเปียกสับละเอียด โขลกหอม กระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู โขลกรวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มะขามเปียกสับละเอียด กะปิ โขลกต่อจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ กระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำพริกที่โขลกแล้วลงไปผัดไม่ต้องใส่น้ำมัน และระวังน้ำพริกจะไหม้ด้วย ใส่น้ำปลา ชิมรสได้ที่แล้วตักขึ้น ทิ้งให้น้ำพริกเย็นเก็บใส่ขวดแก้วไว้รับประทานได้นาน ใช้คลุกข้าว รับประทานกับกุ้งนึ่ง หรือไข่ต้ม
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้