ข้าวอบเครื่องแกง | |
ส่วนผสม |
วิธีทำ |
ข้าวสาร 2 ถ้วย เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น พริกป่น 1/2 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทร์คั่วป่น 1/2 ช้อนชา อบเชยคั่วป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2-3 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ |
1. ซาวข้าว ใส่กระชอยพักไว้ ผสมเนื้อไก่กับรากผักชี กระเทียม พริกไทย (ที่โขลกรวมกันไว้แล้ว) น้ำตาล เกลือ น้ำปลา โรยอบเชย ลูกจันทน์ เคล้าให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่พริกป่น ผัดให้หอม ใส่ข้าว ผัดพอทั่ว ยกลง 3. ตักข้าวใส่ชาม วางเรียงเนื้อไก่บนหน้าข้าว เทน้ำซุปให้ท่วมข้าวประมาณ 1 องคุลี คนพอทั่ว 4. นึ่งข้าวในน้ำเดือด ไฟแรง จนข้าวสุก 5. โรยพริกชี้ฟ้าแดง ผักชี เสิร์ฟ |
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้ | |