หอยแมลงภู่อบเบอร์กันดี
ส่วนผสม	วิธีทำ
หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ 2 กิโลกรัม เนยสด 1 ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดพอแหลก 1 ถ้วย ไวน์ขาว 1/2 ด้วย พาร์สลีย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ	ล้างขัดเปลือกหอยให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือด ให้เปลือกหอยอ้า ตักขึ้นใส่น้ำเย็น เอาฝาด้านที่ไม่มีตัวหอยออก เรียงใส่ถาดอบไว้ เปิดไฟเตาอบให้ร้อนด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาห์เรนไฮต์ จากนั้นผสมเนยสด ไวน์ขาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และ พาร์สลีย์เข้าด้วยกัน ตักใส่ตัวหอย ฝาละประมาณ 1 ช้อนชา ทำจนหมด เมื่อจะรับประทาน นำหอยเข้าเตาอบจนสุกและเนยละลายมีกลิ่นหอม ยกออกจากเตา รับประทานร้อน ๆ
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้