เทรนด์การบริโภคอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก หรือ Plant-based Diet กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะการหันมาบริโภคโปรตีนจากพืชแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ โปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือผู้ที่เป็นมังสวิรัติ แหล่งโปรตีนจากพืชที่หาได้ง่ายและมีคุณภาพสูง ได้แก่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ เทมเป้ ถั่วลูกไก่ ถั่วลันเตา ควินัว และเมล็ดเจีย
ข้อดีที่โดดเด่นของโปรตีนจากพืชคือ ปราศจากคอเลสเตอรอล มีไขมันอิ่มตัวต่ำ และอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ นอกจากนี้ การบริโภคโปรตีนจากพืชยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน แม้ว่าพืชบางชนิดอาจมีกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วนเหมือนเนื้อสัตว์ แต่การรับประทานพืชและธัญพืชหลากหลายชนิดร่วมกันในแต่ละวัน ก็สามารถให้กรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการได้อย่างครบถ้วนและเพียงพอต่อการสร้างกล้ามเนื้อ
ข้อดีที่โดดเด่นของโปรตีนจากพืชคือ ปราศจากคอเลสเตอรอล มีไขมันอิ่มตัวต่ำ และอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ นอกจากนี้ การบริโภคโปรตีนจากพืชยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน แม้ว่าพืชบางชนิดอาจมีกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วนเหมือนเนื้อสัตว์ แต่การรับประทานพืชและธัญพืชหลากหลายชนิดร่วมกันในแต่ละวัน ก็สามารถให้กรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการได้อย่างครบถ้วนและเพียงพอต่อการสร้างกล้ามเนื้อ
