อูมามิช่วยได้จริงๆ ( กลับไปหน้ารวมกระทู้ เว็บบอร์ท )
|
| |
|
| |
เคยทำปลานึ่งมะนาวแล้ว ไม่ได้รสซํกที บางทีก็ทำออกมาแบบว่าเปรี้ยวนำโดเลย บางมี ก็ รสไม่ถึง ตอนแรกนึกว่า เป็นเพราะปลาที่เลือกกับการใส่น้ำ บนตัวปลา แต่พอลองผิดลองถูก มีวันนึงได้ อูมามิ มาจากของแถมในตลาดนัดแบบทดลองใช้ เลยเอามาใส่สักหน่อยนึง เท่านั้นแหละ ยิ้มออกเลย ชิมคำแรกยังกับร้านอาหารที่ไปกินๆกันเลยอะ ไงก็น่าจะเป็นตัวเลือกสำหรับการทำอาหารคู่ครัวนะ
|
|
| |
| ความคิดเห็นที่ 1 |
นึกว่าจะเป็นคนเดียวซะและ ที่บ้านก็ใช้ครับ ไม่ใส่เหมือนขาดอะไรไป ผงชูรส เค้าให้รสชาติ อูมามิ หรือรสกลมกล่อมที่คนทั่วดลกเข้าใจอิอิ
|
|
จากคุณ ชีโร่
----( )---
วันที่ : 2012-05-09 เวลา : 12:57:00 |
| ความคิดเห็นที่ 2 |
ที่บ้านไม่ได้อคติ กับผงชูรสอูมามิหรอกนะครับ แต่ทุกครั้งที่พ่อกับแม่ผมไม่มาหาที่บ้าน ผมก็เอามาใช้ ต้มผัดแกงทอด เหมือนทุกๆบ้าน เพราะว่าเวลาทานแล้วไม่อยากวางช
|
|
จากคุณ wow-wer
----( )---
วันที่ : 2012-05-10 เวลา : 15:14:38 |
| ความคิดเห็นที่ 3 |
รสกลมกล่อม หรืออูมามิ เป็นรสชาติที่ 5 ต่อจาก หวาน เค็ม ขม หวาน นะ หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อเลยครับ
|
|
จากคุณ สำนึกดี
----( )---
วันที่ : 2012-05-10 เวลา : 15:17:06 |
| ความคิดเห็นที่ 4 |
ใช้อายิโนะโมะโต๊ะ นี่ใช่อูมามิป่าวค่ะ ที่บ้านก็ใช้คู่ครัวเลยค่ะ ผัด แกง ทอด ยำ ไม่ใส่ไม่ได้ขาดรสชาติจริงๆค่ะ
|
|
จากคุณ ก้อย
----( )---
วันที่ : 2012-05-11 เวลา : 15:26:40 |
| ความคิดเห็นที่ 5 |
คืออะไรอ่ะ รสชาติที่5 งงอ่ะเพิ่งเข้ามาเห็นค่ะ
|
|
จากคุณ เต้าหหู้ทอด
----( )---
วันที่ : 2012-09-26 เวลา : 08:22:46 |
| ความคิดเห็นที่ 6 |
อ๋อ เราเคยอ่านมา รสอูมามิเป็นรสชาติของกลูตาเมตอิสระที่พบได้ทั้งในอาหารและ เครื่องปรุงรสหลากหลายชนิด กลูตาเมต เป็นหนึ่งในกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคั
|
|
จากคุณ ไทยไทย
----( )---
วันที่ : 2012-09-26 เวลา : 08:23:39 |
| ความคิดเห็นที่ 7 |
แล้วมีประโยชน์กับร่างกายไงอ่ะ มันเป้นผงชูรสนี่นากินมากน้อยขนาดไหนถึงจะดีอ่ะ
|
|
จากคุณ ไทยไทย
----( )---
วันที่ : 2012-09-26 เวลา : 11:25:23 |
| ความคิดเห็นที่ 8 |
รสชาติที่ 5 ในบรรดารสชาติพื้นฐานที่ลิ้นสามารถรับรสได้ ได้แก่ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และ รสอูมามิ ซึ่งเป็นรสที่เรารับรู้กันว่า เป็นความอร่อยกลมกล่อม ที่ไม่ใช
|
|
จากคุณ ข้าวหอม
----( )---
วันที่ : 2012-09-26 เวลา : 11:36:50 |
| ความคิดเห็นที่ 9 |
ได้ยินมาว่า อูมามิทำให้อาหาร และเครื่องปรุงรสที่ผสมไปด้วยกลูตาเมตอิสระ และจะพบได้ในวัฒนธรรมอาหาร นานาประเทศทั่วโลกใช่ไหมคะ
|
|
จากคุณ ไข่ตุ๋นหวาน
----( )---
วันที่ : 2012-09-26 เวลา : 14:31:41 |
| ความคิดเห็นที่ 10 |
หาซือ้ตามท้องตลาดได้เลยไหมคะ แม่ค้าเขารู้จักไหมอ่ะคะอยากลองเอามาใช้บ้างค่ะ
|
|
จากคุณ รักรักจัง
----( )---
วันที่ : 2012-09-26 เวลา : 15:07:27 |
| ความคิดเห็นที่ 11 |
หาซือ้ตามท้องตลาดได้เลยไหมคะ แม่ค้าเขารู้จักไหมอ่ะคะอยากลองเอามาใช้บ้างค่ะ
|
|
จากคุณ รักรักจัง
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 02:45:17 |
| ความคิดเห็นที่ 12 |
คุณรักจัง...หาซื้อได้เลยค่ะตลาดสด ร้านของชำก็มีจ้า หาไม่ยากหรอกนะคะ แบรน์เขาก็อายิโนะโมะโต๊ะเดิมแหละจ้าา 
|
|
จากคุณ ข้าวหอม
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 02:50:42 |
| ความคิดเห็นที่ 13 |
คุรข้าวหอม ขอบคุณมากนะคะ วันนี้ว่าจะทำผัดบล็อกโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ใส่กุ้งให้แม่ทานอ่ะค่ะ จะไปหาซือ้ดู เพระาปกติแถวบ้านขายแต่รสดีอ่ะค่ะ เบื่อแระ!! 
|
|
จากคุณ รักรักจัง
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 03:04:12 |
| ความคิดเห็นที่ 14 |
รสกลมกล่อม ใช้แล้วมาแล้วล่ะ เขาแค่ เปลี่ยนชื่อเป็น อูมามิก็ยังชอบ อายิโนะโมะโต๊ะนี่แหละ ตัวช่วยอย่างแรง
|
|
จากคุณ รสกลมกล่อม ใช้แล้วมา
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 06:39:51 |
| ความคิดเห็นที่ 15 |
รสกลมกล่อม ใช้แล้วมาแล้วล่ะ เขาแค่ เปลี่ยนชื่อเป็น อูมามิก็ยังชอบ อายิโนะโมะโต๊ะนี่แหละ ตัวช่วยอย่างแรง
|
|
จากคุณ bangkoklove
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 06:41:02 |
| ความคิดเห็นที่ 16 |
เราก็ใช้มาไม่นาน ของเขาดีจิงนะ ทำให้เพิ่มรสชาติอาหารได้ดีทีเดียว
|
|
จากคุณ auralove
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 07:17:43 |
| ความคิดเห็นที่ 17 |
เราก็ใช้มาไม่นาน ของเขาดีจิงนะ ทำให้เพิ่มรสชาติอาหารได้ดีทีเดียว
|
|
จากคุณ auralove
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 09:37:10 |
| ความคิดเห็นที่ 18 |
อูมามิ ลองใช้แล้วโอเคเลยค่ะ ได้ทราบข้อมูลมา ยิ่งวางใจมากขึ้นค่ะ ใช้แล้วโอเคมากเลยค่ะ
|
|
จากคุณ พริกหวาน
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 09:55:36 |
| ความคิดเห็นที่ 19 |
ทำอาหารได้ทุกอย่างเลยไหม เราอยากลองทำข้าวผัดต้มยำกุ้งใช้ได้ไหมอ่ะ มันจะทำให้รสต้มยำเพี้ยนหรือเปล่า มีอูมามิ ชนิดต้มยำไหมถ้ามีก็ดีสินะ
|
|
จากคุณ maleeman
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 10:11:51 |
| ความคิดเห็นที่ 20 |
อะไรอ่ะ อูมามิเพิ่งเข้ามใหม่คร๊าบบบบ 
|
|
จากคุณ แกงส้มมะรุม
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 10:49:05 |
| ความคิดเห็นที่ 21 |
คุณแกงส้มมะรุมด้านบนค่ะ อูมามิ �คือ รสอร่อยกลมกล่อมที่ได้จากกลูตาเมต� (กรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีน) ในรูปของ กลูตาเมตอิสระที่มีอยู่ในวัตถุดิบธรรมชา
|
|
จากคุณ ลั๊นลาจัง
----( )---
วันที่ : 2012-09-27 เวลา : 13:55:23 |
| ความคิดเห็นที่ 22 |
แต่เราคิดว่าบางคนยังเข้าใจผิดเรื่องการใช้ตัวช่วยในการทำอาหารอยู่นะบางคนถึงกับแบนไม่ใส่เลย และยิ่งออกไปทานอาหารนอกบ้านก็ต้องมากังวลกับการใส่ไม่ใส่ผงชูรสอีก
|
|
จากคุณ ยำวุ้นเส้น
----( )---
วันที่ : 2012-09-30 เวลา : 09:20:58 |
| ความคิดเห็นที่ 23 |
คุณลั๊นลาจัง เป็นความรู้ใหม่ที่ได้ทางการทำอาหารเลยนะคะนี่ไม่งั๊นเราจะไม่รู้เลยว่าจิงๆแล้วในส่วนประกอบจากที่เราเรียกว่าผงชูรสมันมีไรบ้างได้แต่รู้ว่าทำมาจากม
|
|
จากคุณ mintzeykung
----( )---
วันที่ : 2012-09-30 เวลา : 09:33:30 |
| ความคิดเห็นที่ 24 |
โชคดีจังที่บ้านเราไม่มีใครแพ้อะไรเลยทานได้ทุกอย่าง บ้านเรา ก็ใช้ผงชูรสมากันตั้งแต่ปู่ย่าตายายแล้วล่ะ ทำอร่อยด้วย บางครั้งเขาก็ไม่ใส่ก็อร่อยเหมือนกัน แต่ก็เ
|
|
จากคุณ กินเที่ยวนอน
----( )---
วันที่ : 2012-09-30 เวลา : 14:25:50 |
| ความคิดเห็นที่ 25 |
ถ้าอูมาิมิมีการรับอรงทำวิจัย แล้วมีอย.เราว่าไม่น่ามีปัยหาหรือต้องกังวลกับการจะซือ้มาใช้นะคะ
|
|
จากคุณ ปิศาจพากิน
----( )---
วันที่ : 2012-10-02 เวลา : 03:33:25 |
|
|
