เม็ดบัวแปะก้วยน้ำเต้าหู้
ส่วนผสม	วิธีทำ
เม็ดบัวต้มสุก 1 ถ้วย นมถั่วเหลืองชนิดจืด 1 กล่อง น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ แปะก้วยต้มน้ำตาล 1/4 ถ้วย	ต้มเม็ดบัวให้เปื่อยประมาณ 30 นาที นำมาปั่นกับนมถั่วเหลืองให้ค่อนข้างละเอียด (ถ้ายังเหลือชิ้นเม็ดบัวให้เคี้ยวเล็กน้อยก็จะอร่อยขึ้น) เทใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลกรวด (รสจะหวานนุ่มนวลกว่าน้ำตาลทราย) คนให้ละลาย ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยแปะก้วยต้มน้ำตาล หรือจะใส่แปะก้วยลงไปต้มกับเม็ดบัวเลยก็ได้ รับประทานตอนร้อน ๆ อร่อยสบายท้อง และได้คุณค่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้