ขนมกล้วย
ส่วนผสม	วิธีทำ
กล้วยน้ำว้าสุกบดละเอียด (ประมาณ 10 ลูก) 2 ถ้วย หัวกะทิข้น ๆ 1 ถ้วย หางกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม) 1/2 ถ้วย มะพร้าวทึนทึกขูดผสมเกลือ 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา กระทงใบตอง หรือ ใบตองสำหรับห่อทรงเตี้ยที่มีเตี่ยวคาด	ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อม เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทินวดนาน 10 - 15 นาที ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด นวดให้น้ำตาลละลาย ใส่กล้วยผสมให้เข้ากันดี ใส่เกลือ หางกะทิ ผสมให้เข้ากัน ตักขนมใส่กระทง หรือห่อด้วยใบตอง โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึก นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 10 นาที เพื่อให้ขนมขึ้นฟู จึงลดไฟเป็นไฟกลาง นึ่งจนขนมสุก
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้