ส่วนผสม
วิธีทำ
แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
นวดมันที่ยีไว้รวมกับแป้ง ใส่เกลือ ไข่น้ำตาล นวดไปจน เข้ากัน ระหว่างนวดเติมกะทิไปเรื่อย ๆ จนหมด เนื้อมันเข้า กับส่วนผสมทั้งหมดดีแล้ว
แบ่งมันออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไข่นกกระทา คลึงให้ผิว เนียน
นำลงทอดในน้ำมันมาก ๆ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนผิว เหลืองทองและข้างในสุกทั่วถึง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
