ข้าวเหนียวกระทงหน้าไข่แมงดา
ส่วนผสม	วิธีทำ
ข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง กะทิ 1 3/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง หน้าขนม หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา เครื่องแต่ง ไข่แมงดาเทียม ตามตำหรับหน้า หรือถั่วดำ ต้มสุก กระทงใบตอง 4 มุม เย็บจากใบตอง เจียนกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว	สงข้าวเหนียวใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำกะทิ เกลือและน้ำตาลคนให้น้ำตาลละลาย ตักข้าวใส่กระทงเกือบเต็ม วางเรียงในลังถึงหยอดกะทิ แล้วนำขึ้นนึ่งไฟแรง ๆ ประมาณ 12 นาที ผสมกะทิส่วนที่ ทำเป็นหน้าขนม กับแป้งข้าวเจ้าว เกลือ น้ำตาล จนน้ำตาล ละลาย เมื่อนึ่งตัวตามกำหนดแล้ว ตักส่วนหน้าหยอดให้เต็ม กระทง นึ่งต่ออีก 7-8 นาที จึงยกลง ใช้ไข่แมงดาหยอดหน้าให้งาม หรือจะใช้ถั่วดำหยอด หน้ากระทงละ 4-5 เม็ดพองาม
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้