ขนมเปียกอ่อน
ส่วนผสม	วิธีทำ
แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม ถั่วทองคั่ว มะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำตาลปึก ใบตองตัดกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง2นิ้ว	1.ผสมแป้งทั้ง3ชนิดรวมกัน 2.คั้นมะพร้าวใส่น้ำอุ่น2ถ้วย คั้นด้วยเครื่องให้ได้กะทิ3ถ้วย 3.แบ่งกะทิ1ถ้วยใส่ลงในแป้งทีละน้อย นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลปึก นวดจนน้ำตาลละลาย ผสมกะทิที่เหลือจนหมด กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่กระทะทอง ตั้งไฟกวนไฟกลาง พอแป้งข้นลดไฟกวนจนข้น สังเกตดูแป้งจะรวมตัวกันไม่ค่อยเกาะกระทะ ตักขนมขึ้นไม่ไหล ยกลงตักหยอดในใบตองกลมๆขนาดพอคำ โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่ว
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้