ก้ามปูยัดไส้กุ้งน้ำแดง
ส่วนผสม	วิธีทำ
ก้ามปู 10 ก้าม กุ้งสด 1 กิโล ไก่ 1 ตัว หมู 1 กิโล มันหมู 1/4 กิโล ขาแฮม 1/4 กิโล แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วย เห็ดหอม 3 หัว ผักคะน้า 8 ต้น น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ	นำก้ามปูนึ่งให้สุกแล้วซับให้แห้ง โรงแป้งมันบางๆ แล้วเอากุ้งสดบดกับมันหมูแล้วห่อก้ามปูให้ก้ามโผล่ออกมานิดหน่อย แล้วเอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที สุกแล้วเอาเห็ดหอมพิเศษ และคะน้าผัดกับน้ำแกงซึ่งตุ๋นด้วยไก่และหมู และขาแฮมพิเศษแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันหอย แล้วใส่ก้ามปูที่นึ่งสุกแล้วลงไป ทิ้งไว้ในรสชาติซึมเข้าไปในเนื้อกุ้งบด พอน้ำเดือดแล้วใส่แป้งมันลงไปให้เข้มข้นเล็กน้อย พอเดือดจึงตักขึ้นเรียงใส่จานให้สวยงาม ด้วยการประดับด้วยดอกไม้จากแครอท
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้