ซุบหน่อไม้
ส่วนผสม	วิธีทำ
หน่อไม้ต้มขูดฝอย น้ำใบย่านาง ปลาช่อนต้มสุก น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว สะระแหน่ หัวหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว งาคั่ว พริกชี้ฟ้า	1. ต้มหน่อไม้และใบย่านาง ใส่น้ำปลาเล็กน้อย พอน้ำแห้ง 2. โขลกพริกชี้ฟ้าเผาให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาช่อนต้มสุก โขลกให้เข้า ปรุงด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก และน้ำปลา 3. ผสมหน่อไม้กับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สระแหน่ จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้และแต่งหน้าด้วย การโรยงาคั่ว รับประทานกับผักสดต่าง ๆ
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้