ข้าวผิดไข่ใส่ถั่วแดงหลวง กับ ผักกวางตุ้ง
ส่วนผสม	วิธีทำ
ข้าวสุก 1 1/2 ถ้วยตวง ถั่วแดงต้มเปื่อย 1/4 ถ้วยตวง ถั่วฝักยาวต้มหั่นท่อนสั้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ กวางตุ้งต้มเปื่อยหั่นเป็นท่อน 2 นิ้ว 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำมัน 3 ช้อนชา กระเทียมสับ 3 กลีบ น้ำปลา 2 ช้อนชา	1. ยีข้าวให้กระจาย ต่อยไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เติมน้ำปลา 1 ช้อนชา 2. ใช้น้ำมัน 2 ช้อนชาเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวผัดให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อน ๆ เขี่ยข้าวไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่ไข่ เจียวไข่พอสุกใช้ตะหลิวยีให้ไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. เกลี่ยข้าวลงผัดกับไข่ ใส่ถั่ว มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ผัดให้ร้อนทั่วตักออกใส่จานเสิร์ฟ วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวผัดใส่จาน วางผักกวางตุ้งต้มข้างจาน * ทดลองสูตรโดยอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ คำนวณคุณค่าอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้