ส่วนผสม
วิธีทำ
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
ข่าหั่น 1 ช้อนชา
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
หอม 7 หัว
กระเทียม 10 กลีบใหญ่
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
รากผักชี 1 ช้อนชา
เต้าหู้แข็ง 3 แผ่นใหญ่
มะพร้าว 400 กรัม
กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 100 กรัม
ใบมะกรูด 3 ใบ
ใบกะเพรา 2 กิ่ง
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 5 เม็ด
2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำ 1.5 ถ้วย คั้นให้ได้ 2.5 ถ้วย ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วยเคี่ยวพอแตกมัน
3. ผัดน้ำพริกให้หอม ใส่เต้าหู้ลงผัด ใส่ซีอิ้วขาว
4. ตักขึ้นใส่หม้อ ใส่กระชาย ใส่กะทิที่เหลือ พอเดือดใส่มะเขือพวง ใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าหั่น ยกลง
