กระเพาะปลาเจ
ส่วนผสม	วิธีทำ
ไข่นกกระทาต้มปอกเปลือก 10 ฟอง หน่อไม้ไผ่ตง(ต้มหั่นเป็นเส้นขนาดแท่งดินสอตัดยาว 1 1/2 นิ้ว 1 ถ้วย เห็ดหูหนู 1 ถ้วย น้ำซุปผัก 4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ แครอทต้ม 1 หัว พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ผักชี 2 ต้น ต้มหอม 1 ต้น เครื่องปรุงน้ำซุบ ผักกาดขาว 2 หัว ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ต้นกระเทียม 2 ต้น พริกไทยทุบ 5-6 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำ 1. ปอกเปลือกหัวผักกาด หั่นเป็นท่อน 2 นิ้ว ผ่าครึ่งใส่ลงในหม้อ 2. ล้างขึ้นฉ่ายและต้นกระเทียม ตัดครึ่งผูกติดกัน ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ ใส่พริกไทย เกลือน้ำตาล ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆตั้งเคี่ยวให้น้ำออกหวานและน้ำงวดลงเหลือ 4 ถ้วย กรองเอาแต่น้ำ	1. ล้างเห็ดหูหนูเด็ดรากออก ล้างดินให้หมด 2. ใส่น้ำซุบผักลงในหม้อ ใส่เห็ด ใส่หน่อไม้ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย 3. ปอกเปลือกแครอท ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้น 1/2 ซม. ใส่ลงในหม้อ ล้างต้นหอมและผักชี หั่นหยาบๆ 4. ใส่ไข่ ใส่ผักชี ต้นหอม ยกลงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ใช้เป็นอาหารว่างหรืออาหารเมื้อเย็น เครื่องปรุงน้ำซุบ
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้