ปลิงทะเลผัดรวมมิตร
ส่วนผสม	วิธีทำ
ส่วนผสม ปลิงทะเลขนาดเล็ก 1 ตัว ขิง 100 กรัม ต้นหอม 4 ต้น กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว เห็ดหอมผ่าครึ่งแช่น้ำ 3 ดอก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก น้ำซุป 1 ถ้วย ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ	ล้างปลิงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 1x2 นิ้ว ปอกเปลือกกุ้งไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำ ปอกเปลือกขิง หั่นชิ้นใหญ่ทุบพอแตก หั่นต้นหอมยากว 3 นิ้ว ตั้งกระทะ ใส่ปลิง ขิง และต้นหอม ลงผัด ผัดสักครู่พอเครื่องทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ เอาปลิงล้างน้ำ แล้วใส่กระชอนพักไว้ (ขิงและต้นหอมทิ้งไป) เตรียมเครื่องที่จะผัดมี ปลิง กุ้ง เห็ดหอม เห็ดฟาง ใส่จานไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงพร้อมกันทั้งหมด ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เครื่องทั้งหมดสุก ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้