ยำปลาเนื้ออ่อนทอดสมุนไพร
ส่วนผสม	วิธีทำ
ส่วนผสมในการทำยำปลาเนื้ออ่อนทอดสมุนไพร ปลาเนื้ออ่อน 1 ตัว มะม่วงหิมพานต์ทอด 20 กรัม หอมแดงเจียวกรอบ 10 กรัม ตะไคร้ทอดกรอบ 10 กรัม กระเทียมทอดกรอบ 10 กรัม พริกแห้งทอดกรอบ 10 กรัม ใบมะกรูดทอดกรอบ 5 ใบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/2 ลิตร ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้หนูสวนหั่น 10 เม็ด กระเทียมสับ 3 กลีบ หอมแดงซอย 1 หัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา	1. นำปลาเนื้ออ่อนคลุกเคล้ากับน้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย จากนั้นนำไปทอดให้กรอบแล้วใส่จาน 2. โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด หอมแดงทอดกรอบ ตะไคร้ทอดกรอบ พริกแห้งทอดและใบมะกรูดทอด 3. นำส่วนผสมของน้ำจิ้มมาผสมเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลาทอด
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้