ข้าวกล้องทอดแหนมสด
ส่วนผสม	วิธีทำ
ข้าวทอด 2 ก้อน หนังหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง 2 ถ้วย ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา ผักสด เช่น กะกล่ำปลี ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี เครื่องปรุงข้าวทอด ข้าวสวยข้าวกล้อง 2 ถ้วย หมูบด 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทอดชิมรส ปั้นเป็นก้อนกลมรี นำไปทอดในน้ำมันร้อน พอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เครื่องแกง พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด หอมแดงซอย 5 หัว กระเทียม 10 กลีบ ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา พริกไทย 5 เม็ด ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด	1. ใส่หนังหมูลงในอ่างผสม บีบข้าวทอดใส่ ใส่ขิง เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกป่น ต้นหอม ผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน 3. โรยถั่วลิสง รับประทานกับผักสด มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนู
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้