ส่วนผสม
วิธีทำ
1.แผ่นเปาะเปี๊ยะ 100 กรัม
2.แอปเปิลเขียวหั่นเป็นแท่ง 1 ผล
3.มะละกอหั่นเป็นแท่ง 10 ชิ้น
4 ฝรั่งหั่นเป็นแท่ง 1ผล
5. งาขาว 1/4 ถ้วยตวง
6. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
7.น้ำเชี่อม 3 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำ 1 ถ้วยตวง
10.น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
11.กล้วยหอมหั่นเป็นแท่ง 1 ผล
12. กีวีหั่นแท่ง 1 ผล
1.
เตรียมแป้งเปียกโดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ตั้งไฟอ่อนกวนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ยกลง
2.
ผสมอบเชยกัยน้ำเชื่อม แล้วนำนำไปคลุกกับผลไม้ให้ทั่ว
3.
แผ่แผ่นเปาะเปี๊ยะออก วางผลไม้อย่างละ 1 ชิ้น ห่อพับหัวท้ายแล้วม้วนให้แน่น ทาริมแป้งด้วยแป้งเปียก ทำจนหมด
4.
ทาแป้งเปียกให้ทั่วเปาะเปี๊ยะที่ห่อแล้ว คลุกงาให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่เปาะเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้ให้สะเด็ด
