แกงไตปลากุ้งสดไข่ต้ม
ส่วนผสม	วิธีทำ
- ไตปลาช่อน ผสม ไตปลากระดี่ - พริกขี้หนูสด - ตะไคร่ - ขมิ้น - กระเทียม - ข่า - ผิวมะกรูด - พริกไทยดำ - ไข่ไก่ - กุ้งกุลาสด - กะปิ - ใบมะกรูด - น้ำเปล่า - น้ำตาลทราย - ส้มแขก	- พริกขี้หนูสด ตะไคร่ ขมิ้น กระเทียม ข่า ผิวมะกรูด และพริกไทยดำ มาปั่นในเครื่องปั่น หรือโขรกกับครกให้ละเอียด พอละเอียดดีแล้ว จึงใส่กะปิลงไปคลุกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน - นำกุ้งกุลาสดมาสับหยาบ ๆ - นำไข่ไก่มาต้ม เป็นไข่ต้ม - นำไตปลามาใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า แล้วยกตั้งไฟ พอเดือด ให้ใส่เครื่องแกง และส้มแขก ที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง - ใส่กุ้งสับลงไปในหม้อแกง เมื่อแกงเดือด นำไข่ต้มมาใส่ลงไปในหม้อแกง ชิมปรุงรสด้วยการเติมน้ำตาลทรายเพียงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฉีกฝอย
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้