ขนมปังสำหรับทำแซนด์วิช 8 แผ่น
รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนชา
กระเทียม 6 กลีบ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
กุ้งชีแฮ้ปอกเปลือกสับ 1.25 ถ้วยตวง
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 1/4 ถ้วยตวง
ไก่สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
งาขาว 1/4 ถ้วยตวง

1. ผึ่งขนมปังไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้แห้ง จะได้ขนมปังหน้ากุ้งที่กรอบ
2. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมเข้ากับ กุ้ง ไก่ ซีอิ้วขาว เกลือและไข่ 1 ฟอง นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
3. ป้ายส่วนผสมในข้อ 2 ลงบนหน้าขนมปัง ตีไข่ให้เข้ากัน จุ่มหน้าขนมปังลงในไข่ โรยงาให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันร้อน โดยคว่ำหน้าขนมปังลง เมื่อสุกเหลืองดี พลิกอีกด้านหนึ่งทอดต่อ และตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
4. จัดขนมปังใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรืออาจาด