ส่วนผสม
วิธีทำ
เครื่องปรุง
ไข่ไก่ใหม่ๆ 1 ฟอง
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ไข่ดาวน้ำ
เครื่องปรุง
ไข่ไก่ใหม่ๆ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
อุปกรณ์กระทะก้นแบนใบเล็กๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง
5 นิ้ว หรือหม้อใบเล็กๆ
1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ใส่นม เกลือ คนพอไข่แตก โรย
พริกไทยป่น คนพอทั่ว
2. ตั้งกระทะก้นแบนบนเตา ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พอ
น้ำร้อน เทไข่ใส่ คนด้วยพาย เพื่อให้ไข่ไหลลง
ด้านล่าง คนเบาๆ 2-3 ครั้ง พอไข่สุกตักใส่จาน
เสิร์ฟกับขนมปัง
วิธีทำ ไข่ดาวน้ำ
1. ใส่น้ำในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู ตั้งไฟให้เดือด
ลดไฟใช้ไฟกลาง
2. ต่อยไข่ใส่ถ้วย เทลงในกระทะ ปิดฝากระทะ
พอไข่สุกใช้ทัพพีโปร่งตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
