เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
ผงขนมปังป่น 1/2 ถ้วยตวง
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
ผักชีผรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ถั่วฝักยาวตัดท่อน ขนาด 2 นิ้ว 50 กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 50 กรัม
แครอทฝานชิ้นบาง 50 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

1. ทำปลาก้อนโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดจนเข้ากัน
2. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนขนาด 2 ซม. นำลงทอดในน้ำมันร้อน ประมาณ 3-5 นาที จนสุกเหลืองดี ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
3. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำผักสำหรับจัดเสิร์ฟ ลงผัดเร็ว ๆ โดยใช้ไฟแรง ตักขึ้นพักไว้
4. จัดปลาก้อนใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักและน้ำจิ้ม