ขนมเผือก
ส่วนผสม	วิธีทำ
เผือกขูดฝอย 250 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย (มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม) แป้งมัน 1/2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/8 ช้อนชา	1. ตวงเผือก 1 ถ้วย นำมาต้มกับหางกะทิจนสุก ขณะที่เผือก ยังร้อนๆ ให้ใช้ทัพพีบี้จนเผือกเละ 2. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกัน ใส่ หัวกะทิ นวดแป้งนานประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล นวด จนน้ำตาลละลาย 3. ผสมส่วนผสมข้อ 1 กับส่วนผสมข้อ 2 จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เผือกที่เหลือ เกลือ ผสมให้เข้ากัน 4. ใส่น้ำลงในก้นลังถึง 3/4 ตั้งไฟให้เดือดนึ่งถ้วยตะไลให้ ร้อน ตักขนมหยอดให้เต็มถ้วย นึ่งไฟกลาง ประมาณ 20 - 25 นาที จนสุก
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้