พระจันทร์กระดาษ
ส่วนผสม	วิธีทำ
แป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น หมูสับละเอียด 1/2 ถ้วย กุ้งสดสับละเอียด 1/2 ถ้วย เห็ดหูหนูแช่น้ำ 1/4 ถ้วย วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม 1/4 ถ้วย ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย	1. ตัดแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นรูปวงกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 2 นิ้ว 2. คลุกหมูสับ กุ้งสับ กับรากผักชี พริกไทย กระเทียม ที่โขลกไว้ 3. ล้างเห็ดหูหนูให้สะอาดแล้วหั่นฝอย วุ้นเส้นตัดเป็น ท่อนสั้นๆ คลุกรวมกับกุ้งหมู 4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายชิมรสเค็มอ่อนๆ แล้วใส่ต้นหอมผักชีหั่นฝอยลงคลุกให้เข้ากัน 5. วางแผ่นเปาะเปี๊ยะ 1 แผ่นบนจาน ตักเครื่องที่ผสม ไว้ประมาณ 2 ช้อนชา ทาลงบนกึ่งกลางของแป้ง- เปาะเปี๊ยะอีก 1 แผ่นวางประกบลงปิดไส้กดริม ให้แน่น 6. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางทอดจน เหลืองกรอบ จัดใส่จาน
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้