แผ่นเกี้ยวสีเขียว 25 แผ่น
เนื้อไก่บดละเอียด 150 กรัม
เนื้อปลาสับหยาบ 200 กรัม
ผงไก่ 2 ช้อนชา
ซอสรสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดตราไมซิน่า 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี กระเทียมเจียวและพริกแดงสำหรับแต่งหน้า

1. นวดผสมเนื้อไก่กับเนื้อปลาจนเหนียว
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเครื่องปรุงทั้งหมด นวดผสมให้เข้ากันดี
3. เติมน้ำที่ช่องบรรจุน้ำในเตาอบไอน้ำ  FAGOR  เปิดปุ่มการทำงานโดยตั้งเวลาไว้ประมาณ  15 นาที
4. ทาน้ำลงบนแผ่นเกี้ยวแล้วห่อส่วนผสมไว้ด้วยแผ่นเกี้ยว
5. นำขนมจีบปลาหยกฮ่องเต้วางบนถาดพลาสติก พร้อมถาดรองที่ให้มากับเครื่องและตั้งเวลาประมาณ  12  นาที
6. แต่งสวยด้วยใบผักชีและพริกแดง โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
7. รับประทานขณะร้อนๆ คู่กับซอสเปรี้ยวหรือจิ๊กโฉ่ว