สาคูแคนตาลูปนมถั่วเหลือง

รายละเอียด

ๆ

วัตถุดิบ

แคนตาลูปหั่นเป็นชิ้นพอคำหรือ ตักเป็นลูกกลมๆ 1 ลูก

สาคูนำไปต้มจนสุก 2 ถ้วย

นมถั่วเหลือง 1 ก.ก.

ไข่เป็ด ใช้แต่ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่าพอประมาณ

วิธีทำ

นำนมถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดงและน้ำเปล่า ตั้งไฟแรงปานกลาง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสหวานตามต้องการ จากนั้นก่อนที่ส่วนผสมทั้งหมดจะเดือด ให้ค่อยๆ เทไข่ขาวลงในหม้อทีละนิด ขณะเทต้องพยายามตีไข่ขาวให้เข้ากับส่วนผสมเดิมทั้งหมด ตั้งไฟต่อไปจนกระทั่งน้ำเดือดพล่าน ปิดไฟและยกลงจากเตา จากนั้นนำไปกรองด้วย กระชอนอีกที เสร็จแล้วพักไว้

วิธีเสิร์ฟ

ตักสาคูและเนื้อแคนตาลูปใส่ถ้วยขนม ราดด้วยนมถั่วเหลือง แล้วตักเสิร์ฟทันทีร้อนๆ แต่หากใครชอบรับประทานแบบเย็น ให้นำนมถั่วเหลืองที่ปรุงได้ที่แล้วไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลสูตร