ขนมไข่นกกระทา

รายละเอียด

ขนมไข่นกกระทา

วัตถุดิบ

มันเทศหรือมันฝรั่งนึ่งสุก

3

ถ้วย



น้ำตาลทราย

1 1/2

ถ้วย



เกลือป่น

1

ช้อนชา



แป้งสาลี

1/2

ถ้วย



แป้งมัน

2

ถ้วย



ไข่ไก่

1

ฟอง



น้ำมันสำหรับทอด

3

ถ้วย

วิธีทำ

ใช้ส้อมยีมันฝรั่งให้ละเอียด หรือจะโขลกก็ได้

ผสมแป้งมัน แป้งสาลี เกลือ แล้วร่อนรวมกัน

ใส่ลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน นวดส่วนผสมจนแป้งเนียน ใส่ไข่นวดต่อไปให้เข้ากัน

พักไว้ 30 นาที แล้วจึงปั้นเป็นเม็ดกลมๆ รีๆ (ขนมดเท่าไข่นกกะทา)

นำไปทอดในน้ำมันมาก ที่ร้อนปานกลาง เวลาทอดต้องใช้ทัพพีโปร่ง กดขนมเพื่อให้ขึ้นฟูนิ่ม ทอดพอเหลือง รับประทานร้อนๆ

ข้อมูลสูตร