รายละเอียด
-
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
นมสด 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำน้ำตาลทรายใส่กระทะตั้งไฟ ใช้ไฟระดับปานกลาง สังเกตพอน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้ให้เติมน้ำเปล่า แล้วตั้งไฟต่อจนน้ำตาลละลายและเดือดข้นแล้วจึงพักให้อุ่น
ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำตาลทราย นมสด วานิลลา คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายแล้วจึงตักใส่พิมพ์ แนะนำว่าพิมพ์ที่ใช้ไม่ควรมีลวดลายมากนักจะง่ายต่อการแกะขนมออกจากพิมพ์
เตรียมถาดปูกระดาษหนังสือพิมพ์ให้ทั่ว เทน้ำใส่ให้พอท่วมกระดาษ วางถ้วยคัสตาร์ดลงบนถาด นำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 30 45 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก ทิ้งให้ขนมเย็นสามารถรับประทานได้ทันที หรือนำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งขนมเย็นจึงแซะออกจากพิมพ์ เวลารับประทานราดหน้าด้วยน้ำตาลคาราเมลหรือตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบใจให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ
