ยำสมุนไพร ตะไคร้กุ้งแก้ว
รูปใหญ่
ตะไคร้อ่อนซอย 3 ต้น
มะพร้าวแก่หั่นคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยเจียว 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
กุ้งแก้วทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำยำ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
|
· นำตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม ผสมรวมกันจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม ชิมรสตามความชอบ
· นำส่วนผสม มะพร้าวคั่ว กุ้งแก้วทอดกรอบ ลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ หอมแดงเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์
URL Ref : Gourmet & Cuisine |