ลูกชิ้นผัดเปรี้ยวหวาน
รูปใหญ่
ลูกชิ้นถั่วเขียว 20 ลูก
หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่
แตงกวาอ่อน 10 ผล
สับปะรด 1 ผล
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
|
1. ปอกหอมใหญ่ล้างน้ำ ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นตามยาวหนา 1/2 ซ.ม. ล้างแตงกวา ผ่า 4 ตามยาว ตัดครึ่งเป็น 8 ชิ้น
2. ปอกสับปะรดเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หนา 1/2 ซ.ม. กว้าง 1 นิ้วล้างมะเขือเทศผ่าเป็นเสี้ยวๆตามยาว 6-8 ชิ้น
3. ใส่น้ำมันในกะทะ เจียวกระเทียมพอหอมใส่หอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่ลูกชิ้นถั่วเขียว แตงกวาสับปะรด
4. ปรุงรส เค็ม หวาน ใส่น้ำซุปผัก พอผักสุกใส่มะเขือเทศ ชิมรส 3 รส ใส่พริกไทย ถ้าไม่เปรี้ยวจึงใส่น้ำส้ม ยกลง
URL Ref : http://skn.ac.th/skl/project/m |
