เปาะเปี๊ยะจัตุรัส
รูปใหญ่
. แผ่นเปาะเปี๊ยะสดตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 นิ้ว 30 ชิ้น
2. หน่อไม้ไผ่ตงต้มแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
3. เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง
4. กุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
10. พริกน้ำส้ม
11. กระเทียมเจียว |
1. ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมัน กระเทียมเจียวพอเหลืองใส่กุ้งแห้ง เนื้อหมูผัดพอสุก
2. ใส่หน่อไม้ผัดต่อไปให้เข้ากัน เติมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ผัดให้แห้งตักขึ้นไว้ทิ้งให้เย็น นำไปห่อ
3. ตักส่วนผสมของไส้ในข้อ 1 ใส่ตรงกลางแผ่นเปาะเปี๊ยะ พับเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส เสริฟ์กับน้ำส้มพริกตำ
URL Ref : |
