ขนมเบื้อง
รูปใหญ่
| หมูสับ 200 กรัม เห็ดหอมสับ 5 ดอก เห็ดหูหนูสับ 5 ดอก ต้นหอมซอย 2 ต้น ถั่วงอกดิบ 2 ช้อนโต๊ะ กุยช่ายตัดเป็นท่อน 2 ต้น กุ้งลวกให้สุกผ่าครึ่ง 2 ตัว |
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำหมูสับผัดลงพอสุกใส่เห็ดหอม เห็ดหูหนูสับ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย พอสุกใส่ต้นหอมซอยพักไว้
ส่วนผสมแป้ง - แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน 1/3 ถ้วย ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ กะทิสด 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ - ผสมแป้งในชามให้เข้ากัน เสร็จแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนๆ ทากระทะด้วยน้ำมันพืชบางๆ แล้วราดส่วนผสมของแป้งลงบนกระทะ เอียงกระทะไปรอบๆ ให้แป้งที่ผสมไหลทั่วกระทะ เสร็จแล้วให้ลดไฟลง ตักถั่วงอกวางตรงกลางกระทะ ใส่ไส้ที่ผัดวางบนถั่วงอกแล้วใส่กุยช่าย กุ้งลวก พอแป้งกรอบตักพับครึ่งแผ่นและใส่จานเสิร์ฟ
URL Ref : โรงแรมอิมพีเรียล ควีนส์ปาร์ค |
