ข้าวกล้องจี่-หมูทอด
รูปใหญ่
ข้าวกล้องข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืน 2 ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นใหญ่ 500 กรัม
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 3 ฟอง
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
|
1. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก อัดข้าวเหนียวนึ่งสุกใส่พิมพ์ หนาประมาณ 1/3 นิ้ว นำไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วจี่ลงในกระทะแบนให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
2. เคล้าเนื้อหมูกับเครื่องที่โขลก พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พอทั่ว หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที จึงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. จัดข้าวกล้องจี่ใส่จาน รับประทานกับหมูทอดที่โรยกระเทียมเจียว
URL Ref : http://forum.sanook.com/show.php?p=5&cat_id=23&topic_id=1406933&post_id=7377753&sort= |
