ซาลาเปาไส้เห็ดพริกไทยดำ (เจ)
รูปใหญ่
เนสวีต้า (สูตรโปรตีนถั่วเหลือง)
1/2 ถ้วย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
3 ถ้วย
ยีสต์
1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2/3 ถ้วย
เนยขาว
3 ช้อนโต๊ะ
แครอท และขึ้นฉ่ายซอยเล็กๆ
2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยม
5 ดอก
เห็ดออรินจิหั่นสี่เหลี่ยม
1 ถ้วย
เนื้อเทียมหั่นสี่เหลี่ยม
1/2 ถ้วย
ซอสเห็ดหอม
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
พริกไทยดำบด
|
วิธีทำ
1. หั่นเห็ดทั้ง 2 ชนิดและเนื้อเทียมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเตรียมไว้
2. ผัดเห็ดและเนื้อเทียมกับน้ำมันให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยดำ ผัดให้แห้ง พักไว้ให้เย็น
3. ผสมแป้งสาลี เนสวีต้า ยีสต์ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่ในโถผสมเตรียมไว้
4. ค่อยๆเทน้ำใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง นวดด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี
5. เติมเนยขาว ขึ้นฉ่าย และแครอทซอย นวดต่อจนส่วนผสมเนียน พักแป้งไว้ 30 นาที
6. แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 40 กรัม ตักไส้ที่ผัดไว้ ปิดตะเข็บให้สนิท วางบนกระดาษ พักไว้ 1 ชั่วโมง
7. นึ่งซาลาเปาด้วยไฟแรง ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
URL Ref : |
