เต้าหู้ทอดน้ำจิ้มมังสวิรัติ
รูปใหญ่
เต้าหู้แข็งแผ่นสีขาว 2 แผ่น
พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก 3-5 กลีบ
กระเทียมดองซอย 2 หัวเล็ก
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วบุบ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
เกลือกป่น 2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
|
1. โขลกกระเทียมดอง กระเทียม รากผักชี พริกชี้ฟ้า-
แดง เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริก เข้าด้วยกัน
ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลง ตักใส่ภาชนะ
ใส่ถั่วลิสง คนให้ทั่ว
3. ล้างเต้าหู้ ซับให้แห้ง ตัดครึ่งแล้วค่อยตัดแต่ละซีก
เป็น 3 ชิ้น แล้วตัดทแยง ชิ้นหนึ่งจะได้ 12 ชิ้น
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนปานกลาง คลุก
เต้าหู้ด้วยแป้งสาลีบางๆ เพื่อไม่ให้เละเวลาทอด ใส่
ลงในกระทะ ทอดเต้าหู้พอเหลือง ตักขึ้น ให้สะเด็ด
น้ำมัน
5. เสิร์ฟใส่จาน พร้อมน้ำจิ้ม
URL Ref : Cool_Health |
