ยำสมุนไพร ตะไคร้กุ้งแก้ว

รายละเอียด

รสแซ่บ รสซ่า สดๆ

วัตถุดิบ

ตะไคร้อ่อนซอย 3 ต้น

มะพร้าวแก่หั่นคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแดงหั่นหยาบ 1 ช้อนชา

หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ



หอมแดงซอยเจียว 1 ช้อนชา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด

ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ



กุ้งแก้วทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำยำ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ



น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

· นำตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม ผสมรวมกันจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม ชิมรสตามความชอบ



· นำส่วนผสม มะพร้าวคั่ว กุ้งแก้วทอดกรอบ ลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ หอมแดงเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ข้อมูลสูตร