ขนมต้มขาว

รายละเอียด

มีสีสันที่น่าทานและโรยหน้าด้วยมะพร้าว บอกแล้วมีลักษณะน่าทานมาก รสชาติก็หวานนุ่ม ทานได้ทั้งครอบครัว เพราะไม่หวานจนเกินไป นับเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจทีเดียว

วัตถุดิบ

ถั่วเขียวเราะเปลือกดิบ(นึ่งสุกแล้ว)

แป้งข้าวเหนียว

น้ำ

น้ำตาลมะพร้าว

แป้งข้าวเหนียว

มะพร้าวทำหน้ากระฉีก

มะพร้าวขาวสำหรับคลุก(นึ่ง5นาที)

วิธีทำ

1.แช่ถั่เขียว 1 1/2ชั่วโมง ต้มให้สุก บดให้ละเอียด

2.ผสมถั่วบดกับแป้ง นวดเข้าด้วยกัน ถ้าแห้งให้เติมน้ำ แล้วนวดจนนิ่มปั้นได้ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด1ซ.ม.

3.ผสมน้ำตาลกับน้ำมะพร้าว ใส่น้ำ1ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกวนจนเหนียวปั้นได้ ปั้นขนาด1ซ.ม.

4.แผ่แป้งให้แบน ใส่ไส้กระฉีกแล้วห่อให้มิด ต้มในน้ำเดือด พอลอยตักขึ้น คลุกกับมะพร้าว

ข้อมูลสูตร