ขนมแตงไทย

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

แตงไทย น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม 1 ลูก

หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม ) 1 ถ้วย

แป้งมัน 1 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ถ้วยตะไลหรือถาด

วิธีทำ

ผ่าแตงไทย เอาเมล็ดออก ขูดเนื้อแตงไทยให้เป็นเส้น ๆ พักไว้

ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิ นวดแป้ง นานประมาณ 15 นาที เพื่อให้แป้งเหนียว

ใส่น้ำตาลนวดต่ออีก 5 นาที ใส่เนื้อแตงไทยผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือผสมอีกครั้ง

ใส่น้ำก้นลังถึง 3/4 ตั้งไฟให้เดือด นึ่งถ้วยตะไลหรือถาดจนร้อน ตักขนมหยอด นึ่งไฟกลางประมาณ 20-25 นาที จนสุก

ข้อมูลสูตร