ห่อหมกทะเล

รายละเอียด

เป็นอาหารที่ทรงคุณค่า อุดมด้วยโปรตีนและไอโอดีนจากทะเล มีสีสัน สวยงามชวนให้รับประทานเป็นอย่างยิ่ง

รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจาน คุณจะประทับใจ ไม่มีวันลืม

วัตถุดิบ

ปลากระพง(แล่บางๆ) ใบโหระพา(ต้มสุก)

ปลาหมึก(หั่นบางๆ) กะหล่ำปลี(ต้มสุก)

กุ้งชีแฮ้(ผ่าหลัง) ผักกาดขาว(ต้มสุก)

หอยแมลงภู่ลวก ไข่ไก่

ปู(แกะเอาแต่เนื้อ) น้ำปลา

มะพร้าว(หัวกะทิ3/4ถ้วย,หางกะทิ1ถ้วย) ผักชี

น้ำพริกแกงคั่ว พริกแดง

ใบตอง(สำหรับทำกระทงเล็กๆ) แป้งข้าวเจ้า

วิธีทำ

1.นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า ผัดให้เข้ากัน ใช้ระบบHIGH TEMPERATER ประมาณ 2 นาที ี

(1 นาที เปิดมาคนครั้งหนึ่ง)

2.ใส่น้ำพริกลงไป แล้วตามด้วยหางกะทิ ประมาณ 1/4 ถ้วย ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปลากระพง

ปลาหมึก กุ้งชีแฮ้ หอยแมลงภู่ลวก ปู ไข่ไก่ น้ำปลา แล้วค่อยๆเติมกะทิทีละน้อย

คนไปเรื่อยๆจนแห้ง และเหนียว

3.นำผักที่ต้มแล้ว ใส่ลงไปในกระทง ประมาณครึ่งกระทง แล้วนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปให้เต็มแล้วนำไปนึ่งโดยใช้ระบบ HIGH TEPERATURE ประมาณ 5 นาที ใช้ถุงพลาสติกปิดคลุมด้วย

4.พอสุก นำออกจากเตามาราดหัวกะทิ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงหั่นฝอยและผักชี

ข้อมูลสูตร