รายละเอียด
ไปตลาดสดแถวบ้าน เหลือบไปเห็นกล้วยหอมหวีสวย ชวนให้ซื้อติดไม้ติดมือ
กลับบ้าน แต่ก่อนซื้อก็คิดแล้วคิดอีก ก็กล้วยหวีนี้ ลูกใหญ่เหลือเกิน คงไม่มีทางทาน
หมดก่อนที่กล้วยจะงอม และถ้าขืนดันทุรังทานล่ะก็ คงถึงกับจุกท้องจุกอก แจ้นไป
หาหมอก็เป็นแน่ เพราะกล้วยมีแป้งมาก หากทานเข้าไปมากๆ หรือเคี้ยวไม่ละเอียด
จะทำให้กระเพาะของเราต้อง ทำงานหนัก และย่อยให้หมดได้ช้าทำให้กล้วยไป
อืดในท้องยิ่งเป็นกล้วยหอมด้วยแล้ว ก็เป็นที่รู้กันว่าขนาดนั้น ใหญ่โตกว่ากล้วย
ชนิดอื่นเป็นเท่าตัวเชียวล่ะ
แล้วกล้วยที่ซื้อมาตั้งหวีนึง แต่ทานไม่หมดก็เสียดายแย่...
แบบนี้เราลองเปลี่ยนจากการทานกล้วยหอมแบบสดๆมาแสดงฝีมือทำเค้ก
กล้วยหอม เอาไว้ทานกับน้ำชายามว่าง...รสอร่อย แถมเป็นการถนอมอาหารแบบ
แปรรูปเป็นขนมด้วยเพราะสามารถเก็บได้หลายวันโดยบรรจุในกล่องพลาสติก
ปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็น
วัตถุดิบ
แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราบป่น 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟองเล็ก
วานิลลา 1 ช้อนชา
กล้วยหอมบด 2 ผลกลาง
นมเปรี้ยว 1/4 ถ้วยตวง
**วิธีทำนมเปรี้ยว คือ นมสด 4 ช้อนโต๊ะ กับ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่
**สูตรนี้ หากใส่ถ้วยมัฟฟินขนาดกลาง
จะได้จำนวน 20 ชิ้น
วิธีทำ
. นำแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
2. ผสมกล้วยหอมบด กับนมเปรี้ยว เข้าด้วยกัน
3. ตีเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลทรายป่น ตีจนเป็นครีม แล้วจึงใส่
ไข่ คนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสลับกล้วยหอมที่เตรียมไว้ ลงในครีม แล้วค่อยๆ
ตะล่อม พอเข้ากันดี ใส่วานิลลา
5. ใส่ลงไปในพิมพ์ ที่ลองด้วยกระดาษไขทาไขมัน เตรียม
อบ
6. อบด้วยไฟ 170 องศาเซลเซียส หากใช้พิมพ์มัฟฟิน ใช้
เวลาอบประมาณ 25 นาทีหากใช้พิมพ์เค้ก ใช้เวลาอบ
ประมาณ 45 นาที
เค้กกล้วยหอมนี้ สามารถทานกับเนยถั่ว ก็จะได้รสชาติ
หวานมัน อร่อยไปอีกแบบแต่เหมาะกับคุณหนูวัยเรียน
หรือ ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักเท่านั้นนะคะ เพราะเค้กอุดม
ไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน .....ศัตรูของ
อาหารไดเอตทั้งนั้นค่ะ
