ไข่กะทะ
รูปใหญ่
ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
หมูยอหั่นเป็นชิ้นหนา 1/ 4 นิ้ว 3 - 4 ชิ้น
กุนเชียงต้มสุกหั่นแฉลบบาง ๆ 5 - 6 ชิ้น
ไส้กรอกลวกน้ำเดือดแล้วหั่นเฉียง ๆ 2 ชิ้น
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศฝานบาง ๆ ตามขวางของผล 2 - 3 ชิ้น
ใบผักกาดหอม 2 ใบ
กระทะอลูมิเนียมใบเล็กก้นแบนสำหรับทำไข่กระทะ 1 ใบ |
-ล้างกระทะที่จะใช้แล้วเช็ดให้แห้ง ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป
-พอเนยละลายและน้ำมันอุ่น(อย่าให้ร้อน) ก็ต่อยไข่ใส่ลงไปกลางกระทะ ทอดแบบไข่ดาวหน้าเดียว
-จากนั้นเรียงหมูยอใส่ลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปข้าง ๆ ไข่ขาวของไข่ดาว ใส่กุนเชียงเรียงชิ้นเกยกันให้สวยงาม
-ทอดไข่ให้สุกมากหรือสุกน้อยตามใจชอบ พอไข่สุกดีแล้วให้ยกลงจากเตา
-ตกแต่งกระทะด้วยใบผักกาดหอมและมะเขือเทศฝาน
-เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสหรือครัวซองท์ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ (พริกไทย เกลือ ซอสตราภูเขา ซอสมะเขือเทศ)
URL Ref : |
