ผัดขิงเบญจามิตร
รูปใหญ่
กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย เห็ดเป๋าฮื้อหั่นชิ้น 2 ดอก
เห็ดหอมสด 2 ดอก เห็ดหูหนูหั่นครึ่งดอก 5 ดอก
ขิงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด
พริกไทยป่น 1/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยวชนิดเค็ม 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำซุป 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
|
1.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่ขิงลงผัดพอหอม ใส่เห็ดทุกชนิดลงผัดรวมกัน พอใกล้สุก ลดไฟอ่อน เติมน้ำซุป
2.ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย เร่งไฟปานกลาง พอเดือด ใส่กุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ
URL Ref : สังทอง |
