ข้าวผัดทะเลรวม
รูปใหญ่
ข้าวสวย 2 ถ้วย
เนื้อปูนึ่งสุก 1/4 ถ้วย
ปลาหมึกหั่นเป็นแว่น 1 ตัว
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก 100 กรัม
เนื้อหอยแมลงภู่ 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น
แตงกวา 1 ลูก
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
|
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ ใส่กระเทียม เจียวให้เหลืองหอม ใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ผัดพอสุก ใส่ข้าว ผัดพอทั่ว
2. กันข้าวที่ผัดไว้ด้านข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ต่อยไข่ใส่ กลบข้าวมาทับไข่ ทิ้งไว้สักครู่ให้ไข่สุก ผัดเร็วๆให้ทั่ว ใส่เนื้อปู ผัดพอทั่ว
3. ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันทั่ว ใส่ต้นหอมซอย ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน แต่งด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดง รับประทานกับต้นหอม แตงกวาหั่นชิ้น
URL Ref : |
