| |
แกงไก่ใส่ฟักและมะแขว่น
รูปใหญ่
เครื่องปรุง
ไก่สับเป็นชิ้นเล็กๆ, ฟักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 ถ้วย, มะแขว่น 1-2 ช้อน, ต้นหอม, ผักชี, น้ำมันพืช
เครื่องแกง
พริกแห้ง 4-5 เม็ด, หอมแดงซอย 4-5 หัว, กระเทียมซอย 4-5 หัว, ตะไคร้หั่น 1-2 ต้น, ข่าหั่นละเอียด 1หัว, ปลาร้าสับ 1-2 ช้อน, เกลือป่น
|
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ผัดเครื่องแกงลงในกระทะให้หอม
3. ใส่ไก่สับลงไป ผัดให้ทั่ว เติมน้ำลงไป ตั้งไฟเคี่ยวจนไก่สุก แล้วจึงใส่ฟัก ใส่มะแขว่นที่โขลกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบใจ
4. เมื่อสุกแล้ว ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี เสริฟ์ได้
URL Ref : Bancha |
|
