ข้าวผิดไข่ใส่ถั่วแดงหลวง กับ ผักกวางตุ้ง
รูปใหญ่
ข้าวสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วแดงต้มเปื่อย 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาวต้มหั่นท่อนสั้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
กวางตุ้งต้มเปื่อยหั่นเป็นท่อน 2 นิ้ว 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมัน 3 ช้อนชา
กระเทียมสับ 3 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
|
1. ยีข้าวให้กระจาย ต่อยไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เติมน้ำปลา 1 ช้อนชา
2. ใช้น้ำมัน 2 ช้อนชาเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวผัดให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อน ๆ เขี่ยข้าวไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่ไข่ เจียวไข่พอสุกใช้ตะหลิวยีให้ไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เกลี่ยข้าวลงผัดกับไข่ ใส่ถั่ว มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ผัดให้ร้อนทั่วตักออกใส่จานเสิร์ฟ
วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวผัดใส่จาน วางผักกวางตุ้งต้มข้างจาน
* ทดลองสูตรโดยอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ คำนวณคุณค่าอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร
URL Ref : http://web.ku.ac.th/agri/dishf |
