ขนมหม้อแกงเผือก
รูปใหญ่
ไข่เป็ด
4
ฟอง
มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม ใส่น้ำร้อน 3/4 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ
2
ถ้วย
น้ำตาลปีบ
3/4
ถ้วย
เผือกนึ่งสุกบดละเอียด
1/2
ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า
2
ช้อนโต๊ะ
|
บดเผือกกับกะทิ 1 ถ้วย และแป้งจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน(แบ่งไว้ 1/2 ถ้วย)
ขยำไข่กับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยใบเตย 5 นาที เทข้อ 1 ขยำต่ออีก 5 นาที กรองด้วยกระชอนลวด
จุดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นำถาดเข้าอบจนร้อนจัด(3 นาที) นำออกจากเตาเทกะทิที่ผสมเผือกลง 1/2 ถ้วย เกลี่ยให้ทั่วถาด เทข้อ 2 ใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เสมอราดหน้าด้วยกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย ให้เสมอกันทั่วถาด เข้าอบจนหน้าเหลืองเข้มเกือบเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาวางถาดบนตะแกรง ปล่อยไว้ให้เย็นสนิท จึงตัดเป็นชิ้นลงจานเสิร์ฟเป็นอาหารหวาน
URL Ref : http://forum.sanook.com/show.p |
