| |
ขนมตาล
รูปใหญ่
เนื้อลูกตาล
1
ถ้วย
แป่งข้าวเจ้า
2
ถ้วย
หัวกะทิ
1
ถ้วย
หางกะทิ(มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม)
มะพร้าวทึนทึกขูด
1
ถ้วย
น้ำตาลทราย
2
ถ้วย
ยีสต์
1/2
ช้อนชา
ใบตอง ,ไม้กลัด
|
ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิ นวดนานๆ ประมาณ 30 นาที ใส่เนื้อลูกตาลนวดต่อ ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย นวดจนน้ำตาลละลาย
ผสมหัวกะทิที่เหลือลงในแป้งที่นวด คนให้ทั่ว เทลงในหม้อ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ ปิดปากหม้อ นำไปตากแดด 2 ชั่วโมง จนขนมขึ้นดี
เตรียมนึ่ง วิธีนึ่งขนมตาลนิยมนึ่งแบบกระทงเล็ก มากกว่าห่อใบตอง นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15 นาที โณยด้วยมะพร้าวทึนทึก
URL Ref : |
|
